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冬季白酒该怎样贮存

2019-05-10 13:09:10 | 来源: 饮食

冬季来临时,人们常常发现白酒的口感和之前不太1样了,特别是广大的北方地区,有人怀疑是白酒的质量出现了问题,其实不是这样的。这是由于气温的骤降引发的白酒产生了1些变化,是1种正常现象。那末,在冬季有甚么办法可以避免或减少白酒口感的变化呢?其实关键就是贮存,白酒在贮存的时候也是很讲求方法的,专业的方法和在家贮存白酒的方法也有不同。

专业贮存白酒

用坛子寄存

首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子寄存的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里矿物资能使白酒的品质更好,并且越放越香。

放入酒窖蕴藏

用坛子装好觅封后,选择深窖蕴藏,最好是地下窖池,恒温、恒湿、无光的环境,最有益于白酒的自然老熟。

寄存时间

1般酒的寄存时间很多于3年,寄存210年以上的酒才能算得上是真实的陈年好酒。对广大消费者来讲,本身不具有专门的贮存白酒的酒窖,那末在家该如何寄存白酒呢?

在家贮存白酒的方法

带包装寄存

1般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,由于酒容易挥发,已打开过的酒不合适较长时间保存。

严实封口

对瓶口处也应当给予封闭处理,由于1般买的酒瓶口处其实不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧。把蜡熔化,把瓶口放在熔化的蜡中,等蜡干透。或用泥巴把瓶口封起来也是可以的。但是蜡容易把塑料瓶口弄变形,在这里要注意了。

温度恒定

如果家里有酒窖,这时候候就要把封好的酒瓶放进酒窖里了。如果是普通的公寓或住房,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度变化不会太大,还要常常透风。但是地下室温度还达不到专业存储的标准,所以不建议太长时间保存。

寄存时间

1般酱香型或浓香型白酒最容易蕴藏,可以适当寄存时间长1些,但是米香型或清香型白酒,长时间存储容易失去原本的清香,还会有苦涩味产生,寄存时间长了就不好喝了。在家自己寄存的话,建议不要超过3年。

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