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3味虾球盏的做法

2019-05-13 16:30:39 | 来源: 饮食

工  艺:烧口  味:其它味难  度:低级入门人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

3味虾球盏的主料:虾500克

3味虾球盏的辅料:青椒1个、色拉油适当、食盐少许、姜适当、蒜适当、生抽10克、米醋20克、水淀粉适当、番茄酱30克、甜辣酱30克、白糖少许、小葱少许、高汤适当

3味虾球盏的做法:1、虾仁背部划1刀(这样炒出来的虾仁就会成球状),用厨房纸将虾仁表面的水份吸干加入少量盐拌匀后放置1边备用

2、碗里加入番茄酱,泰式甜辣酱,生抽,米醋,糖,用筷子搅拌均匀备用

3、大火热锅,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香

4、倒入虾仁翻炒

5、虾仁开始曲折,表面有稍许变红时,倒入调好的酱汁翻炒1小会儿

6、倒入适当高汤,继续翻炒约3分钟

7、倒入水淀粉

8、翻炒至酱汁浓稠虾熟便可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒,用筷子把虾仁1只只堆垒起来,再浇上酱汁,最后摆上少量葱丝便可

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