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红烧羊蝎子火锅的做法

2019-05-16 23:41:49 | 来源: 饮食

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红烧羊蝎子火锅的材料羊蝎子1000g油适当盐适当葱1根姜相克食品1小块花椒15g小茴香10g孜然15g良姜15g草果1个香叶2片桂皮1段干辣椒相克食品4个白胡椒粒15g生抽适孔侑新片曝主海报+预告片 揭露儿童性暴力丑闻-孔侑-熔炉
当老抽适当冰糖适当陈皮适当姜适当 红烧羊蝎子火锅的做法图片步骤,怎样做红烧羊蝎子火锅好吃?

羊蝎子用花椒水浸泡,可以去除腥味

每隔1个小时换1次水,大概换个2—3次水

准备各种配料

羊蝎子辍水

冲洗干净辍水后的羊蝎子

转移到炖盅,隔水炖4个小时,快炖好时候,加上盐

倒入羊蝎子翻炒,加入料酒、生抽、老抽

然后加入热水煮开

炖好后的羊蝎子加入葱

可以将炖好的羊蝎子放到火锅里面,加入各种想吃的菜都可以

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.如果想更好的减轻羊肉的膻腥味,可以在浸泡的时候加1些花椒粒1起浸泡。加花椒1起浸泡一样适用其他肉类,比如牛肉。

2.给羊蝎子焯水1定要凉水下锅,这样才能把肉里面的血沫都煮出来。其他肉类的焯水也都是要凉水下锅。

3.做红烧类的菜肴生抽和老抽的比例1般在2:1左右。不过觉得麻烦可以直接用红烧汁或红烧酱油。

4.加1勺白糖的目的主要是为了提鲜,最后的菜品是吃不出来很明显的甜味的,但记住,加糖是宁少勿多,除非是甜口的菜肴或特别喜欢吃甜。

5.羊肉和良姜是绝配,1定不能少

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