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水果可颂面包的做法

2019-05-16 23:05:03 | 来源: 菜谱

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主料: 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克

辅料: 酵母 2克 奶粉 8克 鸡蛋 20克

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调料: 砂糖 40克 盐 4克 水 120克 包入片状黄油 150克水果可颂面包的做法

1.将所有材料搅拌成团,将面团冷冻2小时,控制体重的重要性
擀压包油,3折两次,两折1次,擀压0.5㎝厚。

2.将面团分割成11乘11㎝的正方形。

3.中间涂抹上杏仁奶油。

4.将面团对折起来。

5.以温度28℃室温发酵50分钟,表面刷上蛋液,挤上克林姆酱。

6.以烤箱温度210℃烘烤15分钟,出炉冷却挤上克林姆酱,摆上水果。

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