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蘸蒜蔬菜凉面的做法

2019-05-16 20:48:02 | 来源: 小吃

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蘸蒜蔬菜凉面的材料面粉300g油2汤勺盐适当苋菜相克食品100g大蒜适当青辣椒适当陈醋相克食品2汤勺花椒适当香油适当凉拌酱油半汤勺红辣椒适当 蘸蒜蔬菜凉面的做法图片步骤,怎样做蘸蒜蔬菜凉面好吃?

苋菜(或其他绿叶蔬菜)洗净,去梗把叶子放入料理机。

倒入少许的清水。

开动料理机,把苋菜叶打成蔬菜汁。

打成没有颗粒的蔬菜汁为好。

面盆里倒入面粉,撒少许精盐。

边倒蔬菜汁,边用筷子把面粉搅拌成面碎。

把面碎仔细揉成稍硬的面团,盖好饧20分钟左右。

把饧好的面团擀成面皮,切成宽约1.5厘米宽的面条。

切好的面条抖散避免粘连,备用。

大蒜和青红椒切成小粒盛到干净小碗里。

锅里倒入两汤勺植物油,放入花椒爆香后捞出花椒粒。

把热油倒入盛有蒜粒辣椒里的碗里。

洒上少量的精盐,拌匀。

倒入两汤勺陈醋。

倒入1/2汤勺的凉拌酱油。

根据喜好倒入适当的香油,拌匀。

锅里倒入清水(水量要比平时煮干面条用水多1些),水开后下入面条煮熟。

捞出煮熟的面条过1下凉开水,捞出盛到小碗里。吃的时候蘸调好的料汁便可。

吃的时候蘸调好的料汁便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、用蔬菜汁擀面条建议把蔬菜汁过滤,带有蔬菜纤维的蔬菜汁和出的面团较脆不劲道。

2、在凉面碗里放上几军人退役养老保险转移3分钟办结湖南模式向
粒冰块,凉冰冰的面吃起来更有感觉。

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