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乳酪紫薯冰皮月饼的做法

2019-05-16 22:36:30 | 来源: 小吃

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乳酪紫薯冰皮月饼的材料澄粉50g牛奶相克食品150g糯米相克食品粉100g紫薯相克食品320g乳酪30g橄榄油40g熟白芝麻相克食品15g白糖相克食品25g葵花籽油25g 乳酪紫薯冰皮月饼的做法图片步骤,怎样做乳酪紫薯冰皮月饼好吃?

准备好所有材料。

牛奶从冰箱取出来,加入白糖。

牛奶太冰了,担心白糖不容易熔化,小火煮至将要沸腾,关火。

筛入糯米粉,快速拌匀。

加入葵花籽油,充分拌匀。

隔水蒸熟,中途需要搅拌几次,使面团均匀蒸透。

蒸熟的粉团呈透明状,充分拌匀,晾凉后入冰箱冷藏。

准备好熟紫薯和乳酪,乳酪拌入紫薯中,过筛。

锅热,倒入橄榄油。

倒入紫薯泥,快速翻炒。

再次加入橄榄油,炒匀至完全吸收。

炒至水份渐干,可以抱成团。

紫薯泥盛入碗中,加入熟白芝麻,拌匀成馅料。

冰皮和紫薯泥分成相同等份。

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包入紫薯泥,渐渐收口、滚圆。

模具刷薄薄1层熟油,放入冰皮粉团。

压抑、出模、装入包装盒;入冰箱保存后食用,风味更佳。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、这款冰皮,我没加粘米粉,口感更加糍糯1些。

2、牛奶如非冷藏过,可以直接加糖加粉拌成稀糊再蒸熟。

3、喜欢甜口的,炒制紫薯泥可以加入白糖。

4、做好的冰皮冷藏后食用,风味更佳。

5、糯米食不容易消化,况且冷藏过,老人和脾胃衰弱者尽可能少吃。

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