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凉拌白肉的做法

2019-05-10 11:16:05 | 来源: 凉菜

凉拌白肉的原料:5花肉

凉拌白肉的配料:葱、白姜、熟芝麻、蒜蓉、香油、寿司酱油

凉拌白肉的调料:料酒、白糖、辣椒酱、红油、香醋

凉拌白肉的做法:

1、将5花肉入清水中,水要满过肉,加入葱白姜和料酒,大火烧开,转中火煮25分钟左右将肉捞起5花肉待凉透后移入冰箱;

2、熟芝麻,蒜蓉,香油,寿司酱油,少量白糖,辣椒酱,红油,香醋少量调均备用;

3、将冻凉后的5花肉切薄片,能切薄就尽可能切薄,薄1点口感会好些;

4、青瓜刨薄片,将1片片青瓜卷入肉片里然后装盘;

5、将调好的酱汁浇在青瓜肉卷上面。

剩下的5花肉变个样吃也很美味

将青瓜切成丝,摆在盘中,加香菜梗,将5花肉切成小细块摆在青瓜丝和香菜梗上面,再加入切片的红葱头和蒜蓉,最后再浇上酱汁,吃的时候拌均匀便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、死猪肉:外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血。

2、米猪肉:肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。其最明显的特点是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒。

健康提示:

1、猪肉含有优良的蛋白质和人体必须的脂肪酸,能够增进铁的吸收,改良缺铁性贫血等症状,同时增强免疫力,抵抗病毒侵害。

2、黄瓜味甘性凉,富含水份和多种矿物资,具有清热、利尿、解毒的功效,对除湿、润肠、镇痛也有明显效果。

3、黄瓜有降血脂的作用,合适糖尿病患者食用。

食品相克:

1、豆类与猪肉不宜搭配烹调。

2、猪肉的热量和脂肪含量较高,肥胖者和血脂高者不宜多吃;刚刚宰杀的猪肉忌立即食用。

3、慢性支气管炎的患者不宜多吃黄瓜,脾胃虚寒者不宜多食。

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