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黑椒牛肉烤肠的做法

2019-05-16 23:46:54 | 来源: 凉菜

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黑椒牛肉烤肠的材料牛肉相克食品糜300g猪肉相克食品糜300g肠衣1根黑胡椒1/3汤勺蒜子8个葱1段姜相克食品1/2块红酒1汤勺生抽1汤勺蛋清1个红薯相克食品淀粉2汤勺盐1茶匙蚝油1/2汤勺叉烧酱1/2汤勺黑胡椒1/2茶匙鸡精1茶匙 黑椒牛肉烤肠的做法图片步骤,怎样做黑椒牛肉烤肠好吃?

原料图。

猪肉和牛肉绞成肉泥备用。

葱姜蒜胡椒,加1汤勺红酒,1汤勺生抽打碎成泥。

倒入打碎的黑椒泥。放入蛋清1个,红薯淀粉2汤勺,盐1茶匙,鸡精1茶匙。用打蛋器充分搅打上劲。肉里有黏胶的感觉。

如图,细腻润滑,用手捏有黏胶的感觉。

灌成香肠(自己家有的工具,我是裱花袋加漏斗,先把肠衣层层叠叠都套在漏斗上,然后裱花袋挤着肠衣就自己变成香肠了,不用上手。)

蚝油+黑胡椒+叉烧酱混合成刷料。

香肠上用牙签戳几个洞,200度预热,10分钟刷1次料,反1次面,1共烤30分钟。

烤到香肠外皮焦黄便可。

成品图,切片配意大利面超级棒。糖果舅直接吃,吃了两个。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1,肠衣要用水浸泡2小时后,洗净,套在水龙头上冲1遍。

2,我说的方法不知道明白没,反正超级好灌,不用手去挤肉了,而且很实在很好。西门子雷达物位计在鱼雷罐车铁水液面监测中的应用
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3,由于牛肉太瘦,所以我加了5花肉做的肉泥。喜欢吃到肉颗粒的也能够直接切丁。

3,加入蛋清和淀粉后要用力搅打。不然口感不好。

4,叉烧酱添加会有点甜味,没有叉烧酱的话用蚝油+蜂蜜1点点。

5,这个方子有很重的蒜味,由于我家喜欢蒜味的,有点那个蒜香豌豆的程度。不喜欢的大蒜少放。

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